Colecțiile

Igiena și poluarea în Evul Mediu


Dacă accesul la apa curentă șiigienă corpul era o preocupare majoră a lumii antice romane, era destul de diferit în Evul Mediu. La fel, dacă cuvântul poluare Era puțin în vocabularul medieval, surprinzător după câte se pare, ar fi fost potrivit ... Reprezentări urbane ale Evului Mediu, iconografie, capodopere, gravuri, tapiserii și sculpturi ne arată străzi cu pietre strălucitoare căptușite cu case bine aliniat. Realitatea vremii este foarte diferită.

Neplăceri de stradă

Arhivele abundă în ordine, procese, deliberări, investigații privind o constatare mohorâtă. Toponimele (numele străzilor și aleilor) evocă „canalizări murdare” ale căror nume: rue Cave, Trous Punais, La Sale, Foireuse, Basse-fesse, du Bourbier, sunt indicative ale drumurilor pline de murdărie de tot felul ... Ce zici de strada Creuse, l'Alevasse, Bougerue, Pipi, rue des Aysances, de la Triperie? Sau aceste mici nume fermecătoare date anumitor străzi și alei din orașele noastre: Merderons, Merdereaux (utilizate pentru scurgeri) Merderouille, Merdaric, Merderel, impasse du Merdron, du Cloaque sau Fosse-du-Poull.yon care fac aluzie la prezența murdăriei? Există în Lourdes un loc Marcadal (cartier noroios) și șanțuri greață menționate în 1412. Scrierile vremii foloseau expresii foarte variate atunci când era vorba de evocarea excrementelor, pestilenței, mirosului. În ceea ce privește vocabularul murdar schimbat în timpul disputelor de stradă frecvente sau a glumelor dubioase, era vorba de o „verdeață rabeleziană” de parcă o parte întreagă a populației ar fi avut o fixare anală!

De asemenea, sunt menționate neplăcerile cauzate de șantierele de construcții, atelierele debordante pe drumuri, munca lucrătorilor privați, dărâmături, lut, pământuri, bălți și bulioane generate de apa de ploaie. Strada reprezintă un pericol real pentru cei care o folosesc, deoarece noroiul, murdăria, scurgerile, căruțele, caii, porcii, păsările de curte, boii, câinii vagabonzi și negustorii ambulanți nu facilitează traficul.

Bărbații, femeile din Evul Mediu și animalele eliberează zilnic materie organică pe carosabil: excremente, sânge din numeroase sângerări, intestine și viscere în apropierea abatoarelor sau a pescăriilor. Străzile sinuoase și aglomerate rețin gunoiul în grămezi adunate în fața ușilor trăsurii. Recipientele acestei poluări sunt cu siguranță căile rutiere, dar și locurile publice, canalele, nenumăratele canale care traversează teritoriul urban, cursurile de apă, râurile, iazurile și râurile.

În antichitate, civilizațiile egiptene, asiriene și greco-romane ne-au lăsat moștenite căi pavate curbe solide pentru a facilita fluxul de apă, dar drumurile secundare slab protejate de murdărie și învelitori de pietriș nu au rezistat. atunci.

În plus, laxitatea oficialităților orașului, egoismul individual și lipsa conștiinței înrăutățesc situația. Numai evenimentele majore (pregătirea pentru o procesiune sau o intrare regală) necesită ca municipalitățile să ia măsuri rapide de igienă. Înainte ca regele Carol al VIII-lea să intre în orașul Pont-Audemer din Normandia în 1487, erau necesare șaizeci de zile de manevră pentru „a efectua noroiul și alte murdării de pe străzi și piețe”.

Orașele sunt agitate de anchete în urma plângerilor care s-au înmulțit în secolul al XV-lea.

Comerțele incriminate sunt cele din metalurgie, vopsirea textilelor, hrană pentru piele (tăbăcari, pergamentari), produse alimentare (măcelari, vânzări de pește). Cartierele muncitorești din orașul de jos sunt mai amenințate decât cele ale notabililor din orașul de sus, favorizate de panta și de circuitele de canalizare mai complete. Pentru cei bogați, „a-și face propriile urări și întinări” acasă este un semn de ușurință în același mod în care dețineți o fântână, un grajd sau o cameră privată. Dar conductele îngropate în frumoasele cartiere se deschid în aer liber de lângă piața vitelor înainte de a ajunge în cartierul populat!

Perioadele de instabilitate politică, trecerea soldaților și epidemiile au contribuit la slăbirea posibilităților de autoapărare umană. În timpul războiului de 100 de ani, costurile de pavaj sau dezvoltare au fost considerate secundare.

Poluarea animalelor și a oamenilor

Poluarea organică umană rezultă dintr-o supraîncărcare de reziduuri din necesități (cuvântul este medieval): „ne eliberăm apele” „„ ne defecăm sau, mai poetic, ne „drenăm și murdărim” golirea, scuipăm dezinvolt 'materie sau în Evul Mediu, spre mâna trecătorilor. Toată lumea își satisface nevoile de pe trotuar, în canalul numit în funcție de locurile „esseau, essiau gazilhant, garillans” la picioarele fațadelor caselor, sau în jgheabul central, în fundăturile din curțile clădirilor, pasajelor sau traboule Lyonnais frecvent la acea vreme, sub piața acoperită, pe piață și sub poarta bisericilor! Ghivecele cu urină, apa murdară și gunoiul sunt golite prin ferestre, în ciuda edictului din 1342 care interzice practica (se spune că obiceiul este a doua natură).

De cele mai multe ori, animale de curte și turme de porci rătăcesc în spațiul restricționat al străzilor, printre trecători, între tarabe, în căutare de hrană, provocând accidente și mirosuri urâte. Proprietarii lor susțin că sunt utili pentru aprovizionare și servesc drept „colectori de gunoi” municipali. Măcelarii și măcelarii de porc de toate vârstele lucrează în inima centrului urban, cu tarabele lor orientate spre stradă, măcelăresc și taie pe trotuar în absența unor echipamente specifice. „Escorcheries” sau „piping” ne-au lăsat amintiri: La rue massacre à Rouen, le bourc-aux-tripes, les bouiauxls. Sute de animale ucise pe loc inundă trotuarul cu litri de sânge, intestine putrede, piei însângerate, stagnând și atrăgând insecte, viermi și șobolani înainte de a ajunge la jgheabul central, la vederea și mirosul locuitorilor. Același lucru este valabil și pentru vânzătorii de pesti, producătorii de tripi și ciergerii care lasă grăsimea să curgă pe trotuar.

Animalele fără stăpân, flagelurile formidabile, promovează bolile infecțioase. Câinii, pisicile (a căror soartă nu era de invidiat în Evul Mediu din cauza reputației lor rele) șobolani și alți dăunători proliferează, sunt alături de șoareci, purici, păduchi, țânțari responsabili de infecții grave ale pielii și vectori de ciumă. Lupii, conduși de foame iarna, cutreieră străzile și îi atacă pe cei mai slabi.

Poluare chimică

Meșteșugarii medievali sunt formidabili pentru cartier, deoarece din lipsă de spațiu lucrează pe carosabilul pe care lăcătușii mirosesc de seu, fierarii răspândesc grăsimi lichide din fermentație și negru din cazan. Fabricile de papetărie din Essonne și Troye produc o pastă „la Chiffe” făcută din cârpe macerate și clei infam care conține alun și tăieturi de piele care degajă mirosuri neatractive. În mine, plumbul este responsabil de otrăvirea cu plumb, precum și de silicatul carierilor, provocând vărsături și tremurături incontrolabile (dansul Sf. Gui). În atelierele plinilor, vaporii de sulf, manipularea substanțelor toxice animale și vegetale extractele tanice, sifonul, urina servesc ca detergent și accelerează putrefacția fibrelor. Apropierea cazanelor (rezervoarelor) tăbăcitorilor, a cuvelor umplute cu tinctură (zăpadă), salpetru și var reprezintă un pericol.

Apa reziduală încărcată cu deșeuri este deversată în râuri. Spălarea și vopsirea țesutului gras agravează poluarea, la fel ca pielea, pergamentul și tăbăcirea. Atmosfera este apoi saturată cu mirosuri respingătoare de vapori toxici de oxizi de carbon din particule de funingine eliberate de cuptoare, cuve sau gropi de gunoi de grajd.

Igiena în Evul Mediu

Murdăria individuală și colectivă ajunge să dăuneze mediului, creând aer infecțios din corpurile de haine murdare și uzate slab spălate pentru omul obișnuit, deoarece cuptoarele publice erau prea rare la vremea respectivă (douăzeci și șapte la Paris pentru 200.000 de oameni în 1290) nu sunt pentru săraci. Cei mai favorizați se spală în bazine de cupru sau tablă sau au cazane sau fierbătoare de apă pentru spălarea mâinilor. Dar opinia publică din secolul al XV-lea considera murdăria ca o protecție naturală, o barieră în calea infecției! (confirmat prin tratate medicale) În loc să „cedăm” la ciumă, preferăm să ne lăsăm corpul acoperit cu cruste și paraziți, spun adversarii acerbi ai băilor publice.

Mirosurile provin, de asemenea, din pivnițele insalubre și slab izolate, cu apă stagnantă în curți. Locuința negustorului meșterului muncitorului este îngustă (trei până la cinci metri) și se ridică la o mahala urât mirositoare. Casele modeste din Chambéry sau Annecy medievale (care nu au rezistat secolelor) sunt construite din lemn, din piatră uscată în cob cu acoperiș din stuf sau tavaillons (țiglă de lemn) slab protejată de frig și umiditate predispusă la incendii frecvente din cauza metodelor de încălzire dură.

În zilele noastre, plimbătorii merg în extazuri în fața caselor medievale, admiră podelele în consolă, ansamblurile grinzilor, ramele din lemn sculptat, semnele, vitraliile și dependințele. Sunt de fapt mărturii excepționale ale habitatelor unor oameni notabili, frumoase „osteluri” private care au supraviețuit secolelor cu prețul mai multor restaurări. Ele nu reflectă în niciun fel viața de zi cu zi a oamenilor.

Poluarea fonică și evoluția țesutului urban

La cacofonia terenului de vânzare de la artizani și ambulanți, la vituperarea șoferilor de vagoane nemulțumiți de a fi blocați sau de o trupă de călăreți, se adaugă bubuitul copiilor care se joacă sau strigătele „folastrelor”. cântăreț sau jongler, sunetul clopotelor care răsună de la o biserică la alta. Toate aceste zgomote se adună în casetele sonore care sunt străzile înghesuite. Bieții oameni sunt treziți toată noaptea de strigătele cărușarilor, de bufnițele de noapte și de soldații ceasului. În timpul zilei, stropit de miasme care respirau noroi, împrăștiați de muncitori încărcați cu materiale, hamali, vânzători ambulanți, infirmi, copii nedrept, câini și porci, asaltați de buzunare și uneori alungați de șoferi stângaci. (accidentele rutiere sunt frecvente) viața trecătorilor este foarte dificilă.

Locuitorii din oraș sunt, de asemenea, obișnuiți să lase de-a lungul drumului materiale de construcție, plăci de ardezie, scule, moloz, cârpe vechi, coșuri și lăzi. Fiecare fabrică afișe și vinde pe trotuar într-o aglomerație anarhică. Roțile căruțelor, călcarea copitelor despart pietrele sau pietricelele de pe învelitoare înmulțesc gropile și nodurile străzilor în mijlocul cărora un jgheab central colectează apa de ploaie, apa murdară a atelierelor și a gospodinelor, urină și balegă. Cartierele supraaglomerate erau mai numeroase la sfârșitul Evului Mediu (efectul creșterii urbane și al prosperității industriale) și erau o sursă de conflicte și procese. Strada este mai mult ca oricând acest „copac scufundat care trebuie văzut și periculos noaptea”. Multe orașe, ca în Vannes, nu au șansa de a folosi facilitățile antichității și se confruntă în fiecare zi cu o concentrare. de deșeuri care natura saturată nu mai poate ingera.

Situații agravante și conștientizare

Alte neplăceri generate de spitale insalubre și cimitire prost întreținute sunt, de asemenea, suspectate de a provoca boli. Rani răniți de război pe străzi prezintă răni putride incurabile făcute de arme cu lame, arquebuze și alte tipuri de luptă împotriva incendiilor. Unii au fost infectați cu boala de la ultimele expediții ale lui Carol al VIII-lea și Ludovic al XII-lea, lăsând pansamente infectate și remedii pe bază de mercur. Sosirea unei trupe, o stare de asediu sau ocupație a marcat trecerea lor prin munți de gunoi.

Începând cu perioada merovingiană, Evul Mediu a fost scena a numeroase epidemii de lepră, ciuma neagră (sau pestilență) și temuta ciumă bubonică (ținută pentru pedepse divine prin credința populară) provocând dispariția unei treimi din populație în 1348 ( conform lui Froissard), ducând la consecințe pentru activitățile comerciale, administrative și militare. Omul acestui timp este total neajutorat în fața acestor boli a căror origine microbiană o ignoră.

Însă vederea și mirosul constant al bazinului, aerul corupt de vapori toxici și vapori putrezi au deschis conștientizarea pericolului. Venim să asociem gunoiul care obstrucționează strada, gunoiul de grajd omniprezent, materialul animal și uman aruncat peste tot, apa stagnantă, corupția alimentelor prost conservate, apa murdară de la fântâni unde toată lumea îmbibă orice, cu infecții și boli recurente. Neacceptând să prevadă în prealabil, deoarece oamenii din Evul Mediu acționează de cele mai multe ori sub influența necesității sau a fricii, se ridică voci pentru măsuri care trebuie luate pentru „îndepărtarea și îndepărtarea de toate”. care poate fi cauza și ocazia corupției sau infecției aerului dăunător corpului uman.Aceste reacții spontane au dus la publicarea prescripțiilor și a primelor măsuri de igienizare.

Din secolele XII și XIII, suverani precum Philippe Auguste și Ludovic al IX-lea la Paris, autoritățile seignoriale și ecleziastice, magistrații municipali au denunțat neplăcerile în multiplele lor aspecte.

Primele măsuri (curățare, purjare și golire)

În ordinea priorităților sunt prevederile împotriva oricărui lucru care dăunează traficului sau ofensează ochii prințului, al funcționarului sau al burghezilor bogați. Procesele sunt în creștere împotriva anumitor meserii, măsuri luate pentru relocarea autoritară a activităților zgomotoase și poluante care sunt transferate la periferia orașelor. Există sisteme de curățare pentru râuri și canale, instalând servicii pentru curățarea trotuarelor și a străzilor pietruite. Consulii din Millau interzic răspândirea bucăților de foi și piei pe pereții incintei. Deja în 1374, Marguerite de Bourgogne a cerut curățarea bunului său oraș Dijon, justificând viitoarele reglementări municipale. Încă din 1243 consilierii orașului Avignon au decretat „ca nimeni să nu„ prindă prin ferestre sau în altă parte de sus în jos lichide murdare, paie și excremente umane, orine și alte gunoaie ”. Gropile acoperite cu scânduri numite gropi de gunoi sunt săpate în afara orașelor pentru a primi deșeuri.

În secolul al XV-lea, stabilirea ordonanțelor destinate tăbăcarilor, fulgerilor, lucrătorilor de pergament (de pe strada Mercière din Lyon), vopsitorilor, gloverilor de pe bursă, retters de cânepă, fabricanților de bere care folosesc orz prăjit , seuul se topeste. Se depun eforturi pentru mutarea, departe de centrele politice și religioase și de străzile aglomerate, a măcelăriei și a magazinelor de pește, care au fost mutate în clădiri adecvate. De asemenea, curățăm cheiurile porturilor și râurilor foarte aglomerate.

Creșterea porcilor în oraș este reglementată la patru per familie, cu interdicția de a-i lăsa să rătăcească. O intervenție a arhiepiscopului de Reims interzice trecătorilor să „urineze” pe piața pâinii și o amendă de șaizeci de solz este acordată celor care defecează în locuri private. Călăul și asistenții săi sunt însărcinați cu exterminarea hoardelor de câini fără stăpân. Profesioniștilor din domeniul alimentar li se impun norme de igienă referitoare la metodele de lucru, calitatea și conservarea produselor (peștele și carnea decretate „ord și vils” sunt interzise pentru vânzare). În 1450 brutarii au fost obligați să întrețină barba și părul, să poarte cămăși curate și să nu frământe aluatul cu mâinile „infectate cu ulcer”.

Tratarea apei, noi "retrageri sau accesări"

Protecția împotriva poluării apei implică revizuirea obiceiurilor dăunătoare și a deversărilor nedorite. Decantarea apei o dată pe an, scurgerea apei stagnante care duce canalele în aval, mai degrabă decât în ​​amonte, este un imperativ pentru comunități și utilizatori. Cartea fântânilor din Rouen de Jacques Le Lieur oferă detalii despre situația orașului în 1525 (document istoric unic de acest gen). Va fi necesar să se mărească numărul de fântâni de apă potabilă insuficiente în toate orașele plasate sub protecția unui apărător de fântână. Instalații hidraulice; cu încuietori și supape sunt uneori amenajate pentru a asigura fluxul de apă necesar pentru utilizări domestice și artizanale, pentru mori industriale, precum și terasamente pentru întărirea malurilor, creații pentru reproducerea peștilor de apă moale (crap de plătit) pentru a elimina deșeurile aruncate pe căile navigabile.

Revenirea la metodele antichității a decolat în secolele XIV și XV odată cu întreaga canalizare, dezvoltarea rețelelor de colectoare pentru a scăpa spațiul urban de apa sa murdară, conducte în pietre sau moloz acoperite cu 'ardezie. Există conducte private care duc până la râu pe care proprietarii trebuie să le întrețină.

În secolul al XV-lea, „camerele de cazare ale locuitorilor”, majoritatea colective, erau generalizate în orașele privilegiate, în timp ce altele erau private, redescoperite de arheologie și deschise spre gropi, ceea ce implică progrese considerabile în ceea ce privește igiena publică și a familiei. Aceste dulapuri sunt situate la capătul unei curți sau a unei grădini, într-un dulap, o mansardă sau cu vedere la râu, în interiorul caselor în grosimea unui perete într-o cușcă de scară sau suspendată de-a lungul unui perete portant. Sunt boltite în piatră de moloz, au un canal de zidărie, guri de aerisire și pot fi golite în spatele caselor de golitori profesioniști.

Amploarea sarcinii, costurile ridicate, egoismul individual; interese private; încercările interminabile au încetinit extinderea progresului. Dar, în ciuda a tot ceea ce rămâne de creat în timpul Renașterii și în secolele următoare pentru a reduce efectele nocive ale poluării și a celor la fel de grave de lipsă de igienă, Evul Mediu din Franța (acuzat de obscurantism) după o revenire secole în urmă, a încercat să remedieze o situație care ar fi putut fi catastrofală pentru umanitate (în timp ce alte țări mai avansate, cum ar fi Belgia, Italia și țările nordice, au dat exemplul).

Bibliografie

- De Jean-Pierre Leguay: Poluarea în Evul Mediu, Ediții Gisserot Histoire, 1999.


Video: Videoclip educațional - Poluarea apei, aerului și solului (Ianuarie 2022).